EERSTE KERST OP WEDGEVIEW

We hebbben een echte Bedoeïnentent voor 'feesten en partijen' aangeschaft en hebben er meteen gebruik van gemaakt. Wedgeview was de kerstdagen volledig volgeboekt en het leek ons een goede reden om met de gasten een groots kerstdiner in de tent te plannen. Al snel kregen we ook nog aanvragen van buitenaf zoals oude bekenden van Dave uit Nederland, namelijk de familie Deknatel met 14 man sterk. Er moest een uitgebreid diner voorbereid worden voor veertig gasten. Helaas bleek onze kokkin erg ziek 's ochtends vroeg en kon dus niet naar haar werk komen. Daarboven op kwam nog dat onze oppas die we al weken hadden vastgelegd niet kwam opdagen (het zou de eerste keer zijn dat ik (Anouk) ook zou kunnen aanschuiven aan een diner), dus flink balen dus. Dave is s'ochtends de keuken in gerend (en is daar tot savonds laat niet meer uitgekomen) en heeft met de stagiaires een prachtig diner gemaakt. Uiteindelijk ben ik wat heen en weer gaan rennen tussen het huis en het diner, maar toen bleek dat Ties moederziel alleen door de tuin liep, omdat hij ons kwijt was, ben ik uiteraard maar in het huis gebleven (en bestond mijn kerstdiner uiteindelijk uit een paar stukjes stokbrood en een dessert voor de tv). De volgende ochtend hebben we met het team een prachtig en uitgebreide kerstbrunch klaargezet voor meer dan veertig gasten met kreeftjes, zalm, verse croissantjes etc. Aan het eind van de dag waren we helemaal uitgeteld, maar zeer voldaan en konden we echt geen pap meer zeggen. Het bleek echter dat op eerste kerstdag de meeste restaurants gesloten zijn, zodat een aantal gasten wat wilden eten op Wedgeview die avond. Dus weer samen met de stagiaires aan de slag om iedereen van een hapje en een drankje te voorzien. Een leerpuntje voor volgend jaar is dus: we bereiden een mooi diner op eerste kerstdag i.p.v. kerstavond.